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59.00

Mis à jour le 02-01-2022 à 19:21

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  • Nos bouchers sélectionnent soigneusement de la viande en France et dans le monde pour vous garantir des morceaux d’exception.
  • La viande normande est élevée en plein air - lorsque le temps le permet - l'herbe grasse normande favorise la croissance Nous vous proposons 2 entrecôtes : 2x250g, 2 pavés de rumsteak : 2x160g et 1 rôti de rumsteak 750g. Les morceaux sont livrés sous vide. Vous pouvez les congeler en toute sécurité.
  • Cuisson : L'entrecôte est grasse et persillée lorsqu'elle est crue. Le gras va fondre durant la cuisson pour révéler tous les arômes du morceau. Saignante, vous apprécierez toutes les qualités de ce morceau d'exception. Le pavé de rumsteack est une viande gouteuse et tendre. Ce morceau révèlera toute sa saveur grillé en le saisissant à vif de chaque coté. Pour votre rôti, préchauffez votre four 240°C, puis enfournez le entre 20 et 25 minutes suivant la cuisson désirée.
  • CONSERVATION : Notre emballage innovant permet d’améliorer la conservation de la viande, la viande mature dans son emballage : tendreté assurée. Le conditionnement sous-vide modifie la couleur de la viande, elle est plus sombre, plus terne. C’est le manque d'oxygène qui engendre ce phénomène. Pour que la viande retrouve son aspect initial, nous vous conseillons de la sortir du sachet et de la laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant sa préparation.
  • Les entrecotes sont conditonnées à l'unité, les pavés par 2 et le roti seul. Les pièces peuvent être congelées dans leur emballage d'origine.

Caractéristiques

Marque
Fabricant
Selectiv

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