- Pâte De Poivre Doux (littéralement "biber salçası " ; également appelée kırmızı biber salçası, littéralement "pulpe de paprika rouge") est fabriquée à partir de piments rouges ou de poivrons longs doux et de sel.Comme elle est traitée selon des méthodes naturelles et traditionnelles, elle a conservé ses valeurs nutritionnelles, sa saveur et son arôme.
- Les poivrons coupés sont fermentés au soleil pendant 2 semaines dans de grands plateaux sur des maisons à toit plat. La chaleur du soleil intensifie la "saveur séchée au soleil" des poivrons écrasés et transforme la "pâte condensée" en une belle couleur rouge vif.
- La pâte de paprika est l'un des ingrédients les plus importants de la cuisine méditerranéenne et levantine. La pâte de paprika est utilisée par différents groupes ethniques et nationalités comme vinaigrettes, marinades et sauces d'assaisonnement dans le monde entier.
- Ne contient aucun arôme artificiel, édulcorant ou épaississant. Il a conservé ses propriétés nourrissantes car il est traité selon des méthodes naturelles sans être exposé à des procédés chimiques.
- La pâte de paprika est idéale pour assaisonner la viande, le poisson et tous les plats grillés, pour garnir les variantes de saucisses et les salades. Il est utilisé comme sauce d'assaisonnement et condiment avec de nombreux aliments tels que la viande, le poulet et le poisson, ou peut être ajouté à d'autres aliments où un goût épicé est souhaité, tels que les marinades, les boissons, les dips, le chili, les casseroles ou autres sauces.