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Prix
5.90

Mis à jour le 08-01-2023 à 20:14

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  • Le salpêtre est généralement utilisé comme additif pour la conservation de la viande et des charcuteries, c'est un conservateur et un fixateur de couleur.
  • Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.
  • Dosage du salpêtre de cuisine pour les charcuteries (saucisson, lard, jambon, etc) : 20g par 10 kilo de viande

Caractéristiques

Hauteur
7.62 cm
Largeur
0.00 cm
Profondeur
7.62 cm
EAN
9772081285836

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