- Pour des bâtonnets glacés qui fondent moins vite ou pour des glaces plus onctueuses, ajoutez quelques grammes de Super Neutrose Louis François à votre préparation. Ce dernier va améliorer la viscosité de la recette en absorbant l'eau résiduelle. Grâce au super neutrose Louis François, la crème glacée est plus fine et ne présente aucun petit glaçon, désagréable au palais et peu présentable dans un cornet ou une coupe à glace.
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