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340.00

Mis Ă  jour le 03-01-2022 Ă  23:36

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  • 🍄 TUBER MELANOSPORUM : elle est aussi connue sous le nom de truffe noire d'hiver. Il pousse avec les racines des arbres dans un climat mĂ©diterranĂ©en avec une plus grande profondeur que les autres variĂ©tĂ©s.C'est le type de truffe le plus apprĂ©ciĂ© au monde, Teruel Ă©tant l'un des plus grands producteurs mondiaux. Avec un prix Ă©levĂ© dĂ» Ă  son goĂ»t unique et ses nuances aromatiques et la raretĂ© de ce produit.
  • đź“„ POIDS : 200 grammes. Chez Degusta Teruel, nous travaillons avec des tampaños de 5 grammes Ă  un demi-kilo de ce produit. Au service des particuliers et des professionnels de l'hĂ´tellerie-restauration.
  • 👨‍🍳 VALEUR GASTRONOMIQUE : c'est l'un des produits alimentaires les plus chers au monde. UtilisĂ© dans les recettes de haute cuisine pour obtenir des saveurs et des arĂ´mes vraiment uniques. Elle est Ă©galement mise en Ĺ“uvre dans des recettes moins Ă©laborĂ©es ou utilisĂ©e pour « truffer » les aliments, un procĂ©dĂ© qui consiste Ă  conserver les aliments avec la truffe pour que son arĂ´me les imprègne et que sa saveur se reflète dans les recettes.
  • 🇪🇸 TRUFFE DE TERUEL : la vraie truffe noire rĂ©coltĂ©e dans la province de Teruel. Truffe de la rĂ©gion de SarriĂłn, zone de plus grande exploitation truffière de la pĂ©ninsule ibĂ©rique.
  • đź“… TRUFFE NOIRE D'HIVER : rĂ©coltĂ©e de novembre Ă  mars. SuccĂ©dant Ă  la tuber uncinatum ou truffe d'automne, avec des exigences plus exigeantes en termes de pH, de besoins en eau et en carbonates au champ. C'est dans ces mois que la truffe a atteint sa plus grande taille et que son mĂ©tabolisme est paralysĂ© et atteint sa maturitĂ© optimale pour ĂŞtre rĂ©coltĂ©e.

Caractéristiques

EAN
7426960329174

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