- Huile d'olive extra vierge biologique produite en biodynamie dans la campagne Romaine.
- Notes herbacées, amères et épicées distinguent ce mélange qui rehausse les saveurs et les arômes en combinaison avec les meilleurs et les plus précieux plats de la tradition culinaire italienne.
- Particulièrement adapté aux viandes rouges, gibiers, rôtis, viandes braisées, ainsi qu'aux légumineuses, crucifères, légumes et à déguster crus sur les plats méditerranéens.
- Union des variétés Frantoio, Caninese, Sirole et Reale à différents stades de maturité, pour une très faible acidité et une charge exceptionnelle de polyphénol.